Menin 8.00 minulla oli näyttö päivä. Ensiksi aloitin ottamalla lihat pois uunista jotka olivat yön yli.
Sen jälkeen otin lihat pois pakista ja otin liemen talteen. Kun se oli valmis niin aloin rullaamaan kalaa ja tekmään aiolia.
Aloin tekemään peruna muussia, sen jälkeen aloin tekmään 80 tryffeli palloa. Niissä meni vähän aikaa niin lounas alkoikin. Minä olin taas laittamassa annoksia esille.
Lounas oli aika hiljainen meni noin 30 annosta niin kerkesin siinä välissä paistaa maissikanaa.
Sitten huolehdin tiskistä. Oona tuli minun työpaikalle ja pidettiin arviointi sain arvioinnisaa 3 joka on siis paras.
keskiviikko 26. marraskuuta 2014
tiistai 25. marraskuuta 2014
17.11.2014-25.11.2014
Maanantai oli aina päivä tältt viikolta kun olin aamussa. Menin töihin ja vaihdoin vaatteet ja menin katsomaan mitä meillä oli lounaalla. Meillä oli lounaalla kasvisruoka pastaa jonka kastike oli pinaatti, chili ja manteli. siikaa kasviksia (lanttu,porkkana,palsternakka,juuriselleri) ja valkoviini kastike. pääruoka jauheliha-pihvi perunaa ja punaviinikastike.
Aloin heti pilkkomaan kaikki kasvikset. ja marinoin ne hunajalla rosmariinilla ja timjamilla sitten uuniin. sen jälkeen tein pastalle kastikkeen. Sitten aloin preppaamaan iltaa varten aloin tekemään kroketteja. Kun lounas alkoi olin latoin ruoat esille.
Loppuviikosta olin iltavuorossa kaikki oli aikalailla samallaisia että menen 15.00 ja lopetan 22.00.
menen töihin aloitan leikkaamalla lihan ja sitten marinoin ne limellä ja timjamilla. sen jälkeen tein pinchos 3 eri. yhteen tuli sinihomejuusto saksanpähkinä, toiseen chili-aioli ja parmankinkku ja kolmantee creemiä ja zuchioni. sitten huolehdin tiskistä vähän aikaa. Kun ala cárte alkoi niin olin kylmällä puolella eli tein alku ja jälki ruokia. Työ päivän pääteeksi siivottiin keittö ja lähdettiin..
Maanantiaina (24.11.2014) menin 8.00 menin katsomaan mitä meillä oli lounaalla lihaa keitetty suolaliemessä ja perunaa, katkarapuja käärittykalaan ja perunamuussi, tryffelikaastike ja kasvis lasange.
Aloin pilkkomaan samantien kasviksia (lanttua,palsternakkaa,porkkan juuriselleri,) senjälkeen aloin käärimään katkarapuja kalan väliin. Sen jälkeen tein perunamuussin. Kun lounas alkoi olin se joka laitto ruoat esille. Aika meni tosi nopeasti.
Tiistaina(25.11.2014)menin iltaan aloitin heri rekemään cesar kastiketta. Sen jälkeen aloin tekemään pilkoin danylle palsternakkaa sipulia valkosipulia ja porkkanaa hän oli tekemässä jotain kastiketta.
Sitten pakitin kuun palat ja laitoin ne uuniin. Olin tiskissä huolehtimassa tiskistä. Luonas alkoin minä tein alku ja jälkiruoat joita ei mennyt paljoon. Lopuksi siivottii keittiö ja lähdettiin
Aloin heti pilkkomaan kaikki kasvikset. ja marinoin ne hunajalla rosmariinilla ja timjamilla sitten uuniin. sen jälkeen tein pastalle kastikkeen. Sitten aloin preppaamaan iltaa varten aloin tekemään kroketteja. Kun lounas alkoi olin latoin ruoat esille.
Loppuviikosta olin iltavuorossa kaikki oli aikalailla samallaisia että menen 15.00 ja lopetan 22.00.
menen töihin aloitan leikkaamalla lihan ja sitten marinoin ne limellä ja timjamilla. sen jälkeen tein pinchos 3 eri. yhteen tuli sinihomejuusto saksanpähkinä, toiseen chili-aioli ja parmankinkku ja kolmantee creemiä ja zuchioni. sitten huolehdin tiskistä vähän aikaa. Kun ala cárte alkoi niin olin kylmällä puolella eli tein alku ja jälki ruokia. Työ päivän pääteeksi siivottiin keittö ja lähdettiin..
Maanantiaina (24.11.2014) menin 8.00 menin katsomaan mitä meillä oli lounaalla lihaa keitetty suolaliemessä ja perunaa, katkarapuja käärittykalaan ja perunamuussi, tryffelikaastike ja kasvis lasange.
Aloin pilkkomaan samantien kasviksia (lanttua,palsternakkaa,porkkan juuriselleri,) senjälkeen aloin käärimään katkarapuja kalan väliin. Sen jälkeen tein perunamuussin. Kun lounas alkoi olin se joka laitto ruoat esille. Aika meni tosi nopeasti.
Tiistaina(25.11.2014)menin iltaan aloitin heri rekemään cesar kastiketta. Sen jälkeen aloin tekemään pilkoin danylle palsternakkaa sipulia valkosipulia ja porkkanaa hän oli tekemässä jotain kastiketta.
Sitten pakitin kuun palat ja laitoin ne uuniin. Olin tiskissä huolehtimassa tiskistä. Luonas alkoin minä tein alku ja jälkiruoat joita ei mennyt paljoon. Lopuksi siivottii keittiö ja lähdettiin
sunnuntai 16. marraskuuta 2014
11.11.2014- 14.11.2014
Nämä kaikki 4 päivää olivat ihan samallaisia menin iltaa aloitan aina tekemälle perunakroketteja kana annokseen sen jälkeen paistan kanat ja laitan uuniiin laitan minun työpisteenikuntoon olen siis ollet tällä viikolla alku ja jälkiruoka vastaava tiistai oli aika hiljainen päivä. Keskiviikko oli todella kiireinen meillä meni abaut 135 annosta siinä sai sykkiä mutta hyvin pysyin mukana. Torstaina oli keskiverto päivä 80 annosta about. Ja perjantai oli aika kiireinen 114 annosta about. Kun keittiö on suljettu niin tsiivotaan keittiö ja lähdetään kotiin .
Maanantia 10.11.2014
menin töihn aamuun aloin heti pilkkomaan salaatti aibeksia kurkkua,tomaattia paprikaa,salaattia. Sen jälkeen tein salaattikastikkkeen. Salaattikastikkeen jälkeen aloin tekemään pastakastiketta johon tuli kermaa pinaattia chiliä ja manteleita. Sitten aloin misaamaan iltaa varten marinoin lihat leikkasin bataattia. Lounas oli suhkoht kiireinen mutta aina pärjätään.
Perjantai 7.11.2014
menin aamuun Leikkasin kasvikset. Muuten misasin iltaavarten, paistoin kanaa siinä poltin sitten käteni. Mutta pikkuvikoja ne on... Sitten leikkasin leipää skagenia varten.
Lounas oli todella hiljainen meni joku 39 annosta vaan.
Lounas oli todella hiljainen meni joku 39 annosta vaan.
lauantai 15. marraskuuta 2014
Torstain (6.11.2014)
Menin iltaa ei ollut pahemmin mitään tekemistä. ilta oli mistattu niin hyvin että tein vaan marinaadin lihalle. Olin tänään tekemässä alkuruokia ja jälkiruokia. meillä meni lounasta vaivaiset 10 annosta.
keskiviikko 5. marraskuuta 2014
Keskiviikko (5.11.2014)
Tänään minulla oli ilta vuoro. Päivällä menimme ruotsalaiseen kouluun lounaalle. Sen jälkeen menimme takaisin hotelilla. Hotelilla lepäiltiin vain ja odotettiin töitten alkua. Kun minulla alkoi työt menin työpaikalle niin siellä söimme kakkua ja joimme kahvia koska kahdella meidän työpaikalla olevista työntekijöistä täytti vuosia.
Sen jälkeen menin keittiöön, Aluksi aloitin tekemällä punajuurituorejuusto tahnaa, Sen jälkeen esivalmistelin huomista lounasta. Tein lime kastikesta kalalle. Tänään eillalla ei ollut paljon tekemistä. Esivalmistelut oli valmisteltu päivällä hyvin niin ei ollut mitään jäljellä. loppuaika oli melkein pelkkää seisomista. Aina ku tuli tilaus niin minä Sain laittaa annokset esille miten halusin.
Siinä se työpäivä menikin sitten. Menen huomenna iltaan...
Sen jälkeen menin keittiöön, Aluksi aloitin tekemällä punajuurituorejuusto tahnaa, Sen jälkeen esivalmistelin huomista lounasta. Tein lime kastikesta kalalle. Tänään eillalla ei ollut paljon tekemistä. Esivalmistelut oli valmisteltu päivällä hyvin niin ei ollut mitään jäljellä. loppuaika oli melkein pelkkää seisomista. Aina ku tuli tilaus niin minä Sain laittaa annokset esille miten halusin.
Siinä se työpäivä menikin sitten. Menen huomenna iltaan...
(tiistain) 4.11.2014
Menin aamuun aloin taas vaihteeksi pilkkomaan kasviksia. Tänään oli vähä rennompi päivä koska ei tarvinnut tehdä mitään keittoa ja kastiketta koska sitä jäi eiliseltä paljon. Niin kasvisten jälkeen tein aioli. kun Aioli oli valmis aloin tekemään chili kastiketta ensiksi poistin siemene chilistä kun chili oli leikattu huomasin että peukalossa oli pieni haava niin se chili lämmitti aika hyvin minun haavaa. sen jälkeen freesasin vähän chiliä sitten lisäsin pari limeä sinne ja tietenkin sitä limeä meni sitten minun haavaan... Sitten kun niitä oli freesattu sekotin ne majon kanssa sekaasin. Lounas alkoin niin Olin taas nostamassa annoksia esille. Huomenna ensimmäinen iltavuoro. ilta mennyt ihan hotellilla vaan.
3.11.2014 (maanantai)
Menin taas aamuun 8.00 kun pääsin työpaikalle vaihdoin vaatteet ja merkkasin itseni tulleeksi töihin.
Ensiksi katsoin mitä meillä oli lounaalla tarjolla tälläviikolla. Yksi alkuruoka:Tomaattikeittoa. Pääruoka: linströmin pihvejä perunalla ja punaviinikastiketta. Kasvisruoka: Papupihvejä kasvispedillä. Kalaruoka: kalaa marinaadissa juureskratiini limekastike.
Leikkasin taas kasviksia sen jälkeen aloin tekemään tomaattikeittoa johon leikkasin vähän tomaattia sitten freesasin ne ja sen jälkeeen lisäsin vähän tomaatti mehua.
sen jälkeen tein kalalle tillimarinaadin ja limekastikkeen.
lounas alkoin niin tuli yllätyksenä että maanantaina tulee näin paljon asiakkaita. Minä Olin nostamassa annoksia esille. Lounasta meni yhteensä noin 96. Töitten jälkeen Tulin hotellille ja ollut täällä koko illan.
Ensiksi katsoin mitä meillä oli lounaalla tarjolla tälläviikolla. Yksi alkuruoka:Tomaattikeittoa. Pääruoka: linströmin pihvejä perunalla ja punaviinikastiketta. Kasvisruoka: Papupihvejä kasvispedillä. Kalaruoka: kalaa marinaadissa juureskratiini limekastike.
Leikkasin taas kasviksia sen jälkeen aloin tekemään tomaattikeittoa johon leikkasin vähän tomaattia sitten freesasin ne ja sen jälkeeen lisäsin vähän tomaatti mehua.
sen jälkeen tein kalalle tillimarinaadin ja limekastikkeen.
lounas alkoin niin tuli yllätyksenä että maanantaina tulee näin paljon asiakkaita. Minä Olin nostamassa annoksia esille. Lounasta meni yhteensä noin 96. Töitten jälkeen Tulin hotellille ja ollut täällä koko illan.
(perjantai) 31.10.2014
Menin taas aamuun ja aloin pilkkomaan taas kasviksia... Sitten kun leikkasin kasvikset kaikki oli jo tehty. Olimme esivalmistelleet kaikki jo torstaina että tämä työpäivä meni melkei vaan seisomiseksi.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)